每一道工序都是手制。
伍超強(qiáng)在展示腳模和手工制作的皮鞋。
用石膏制作腳模是手工制鞋的工序之一。
在廣州人民北路773號，有一間手工老鞋鋪，來這里定做鞋子的人遍布世界各地，既有金發(fā)碧眼的企業(yè)高管，也有土生土長的老街坊。這間鞋鋪生意火爆，訂單不斷，老板卻拒絕外發(fā)加工。慢工出細(xì)活，客戶為了得到一雙稱心如意的鞋子，有時一等就是幾個月。
鞋鋪的主人伍超強(qiáng)曾是一名小學(xué)老師，20多年前辭職下海，來廣州當(dāng)了一名“鞋匠”，為了做一名合格的“鞋匠”，他自學(xué)了皮鞋設(shè)計、鞋楦設(shè)計、足踝外科與足部健康等知識。如今，他雖然端坐在自己的店里專注做鞋，他做的鞋子卻已經(jīng)走遍了世界。
文/廣州日報記者肖桂來
圖/廣州日報記者蘇俊杰
近日，記者走訪了人民北路773號這家量腳做鞋鋪。一進(jìn)門，一位上身白襯衫、下身圍裙的男子迎面走來，他就是這家鞋鋪的主人伍超強(qiáng)，今年46歲。
2008年開始，伍超強(qiáng)就在這里經(jīng)營量腳做鞋。1996年，他在肇慶辭去小學(xué)教師的工作，來到親戚在廣州開的制鞋廠做工，后來自立門戶，專攻健康鞋和手工鞋定制。與其他鞋店擺設(shè)光鮮不同，伍超強(qiáng)的鞋鋪更像一個制鞋作坊，櫥窗里擺著手工皮鞋的成品，櫥窗下則堆滿了鞋楦、石膏腳模，還有未完成的鞋幫、鞋底。
記者注意到，這些腳模上標(biāo)明了“海南×××”、“廣西×××”、“湖南×××”、“馬來西亞×××”等字樣。伍超強(qiáng)說，自己的客戶世界各地都有，有些是周邊老街坊，有些是海外華僑。
伍超強(qiáng)講了一個客戶的故事：“前幾天，一位香港人找到我。他經(jīng)常腰痛，醫(yī)院看了很多科都查不出問題，后來有醫(yī)生懷疑他是鞋不合腳，就推薦他來做雙鞋。我觀察他走路的動作，結(jié)合他的腳模，判斷他體重較重，舟骨、骰骨與外側(cè)楔骨間的連接位比較松弛，受力狀態(tài)下明顯往外傾，腰痛就是這樣引起的。他先生接受我的建議，定做一雙鞋和一雙矯形鞋墊�！�
定制鞋價格不菲
最低千元最貴數(shù)萬
伍超強(qiáng)表示，他和妻子兩人一年下來能做幾百雙鞋，關(guān)鍵工序都是他們夫妻二人親自把關(guān)。出產(chǎn)數(shù)量少，價格自然不便宜。伍超強(qiáng)表示，一般定制鞋收費(fèi)1000~2000元，腳型非常特殊的定制鞋價格在3000~5000元�！坝行┡蚤L靴最貴的要上萬元�！�
“為了讓客戶滿意，我搜集大量腳型與楦型、腳型與健康的書籍、資料來研究，逐漸摸索出一套適合各種腳型的制鞋方法�！痹谖槌瑥�(qiáng)工作間，記者看到，書架上擺著《鞋楦設(shè)計》、《足踝外科精要》、《鞋靴樣板設(shè)計與制作》等書籍，有些書已被翻得發(fā)黃。
一雙鞋子的誕生：300余道工序 最少需時半個月
伍超強(qiáng)鞋鋪門面后側(cè)有一個占地10平方米大小的工作間，前面店鋪無事可忙，他就泡在這個小工作間，研究制鞋。小屋內(nèi)堆滿各式材料與器械，石膏剪、掹鞋鉗、針線等工具凌亂地放在工作臺上，另一側(cè)長條桌子上則放了一張張皮料。
伍超強(qiáng)表示，手工定制一雙鞋子需要經(jīng)過300余道工序，較大工序主要有腳型測量、制作石膏腳模、打磨鞋楦、設(shè)計鞋款、選皮料、裁料、縫合、掹鞋、烤箱定型、配鞋底鞋跟、上光打磨、修飾等。其中，每一道較大工序又包含眾多小工序。 由于工序煩瑣，鞋鋪人手有限，完成一雙定制鞋制作最少要花費(fèi)半個月時間。
在所有工序中，用石膏繃帶制作鞋模最重要，也是伍超強(qiáng)鞋鋪的獨(dú)創(chuàng)方法。“先是用石膏繃帶將客人的腳包裹起來，石膏干了后從腳后跟部位剪開拿下來，再在石膏繃帶里灌漿，這樣凝固成客人的腳模，方法雖然土，卻最精確�！�
“如今，3D打印技術(shù)漸漸興起，但是對于真正的量腳做鞋，現(xiàn)在的3D掃描儀還有很多缺陷，我還是在用石膏制模法制取腳模。”伍超強(qiáng)說，為了做出舒服的鞋子，他還專門自學(xué)了足踝解剖、足踝外科學(xué)。
定制鞋楦也很重要。做出石膏腳模后，根據(jù)腳模形狀打磨制作出鞋楦�！靶缚梢苑磸�(fù)使用，做一次，以后就不愁做不出合腳的鞋子了”。伍超強(qiáng)說。
為了確保生產(chǎn)質(zhì)量，伍超強(qiáng)還有一個準(zhǔn)則——不發(fā)外加工�！耙恍┨厥獾某C正鞋，并不是單純靠技術(shù)，而需要有鞋與腳部健康知識的積淀，這些產(chǎn)品只能自己做。我們寧可少做點生意，也要首先把產(chǎn)品做好。我們定做的矯形鞋墊都會回訪，看是否有效，讓顧客花了錢真正能買到舒適，買到健康！”
揭秘：你的鞋子為什么不合腳？
不少消費(fèi)者反映自己在市場上買不到合適的鞋子，明明碼數(shù)是對的，但就是不合穿。這是為什么？專家稱，鞋碼是一個立體數(shù)據(jù)的總稱，《中國鞋鞋楦標(biāo)準(zhǔn)》以長度為標(biāo)準(zhǔn)制定了標(biāo)準(zhǔn)鞋碼和碼差；同時，還以肥瘦為標(biāo)準(zhǔn)制定了標(biāo)準(zhǔn)型和型差。相同的長度不同的肥瘦就會造成相同的鞋碼大小不一。鞋企只選擇暢銷的鞋碼和型號生產(chǎn)，就導(dǎo)致太瘦太胖的腳型不太好買到合適的鞋。
“據(jù)我了解，只有30%的女士能買到合適的高跟鞋，40%能買到勉強(qiáng)合適的，30%的女士完全買不到能穿的高跟鞋。市面上的女裝高跟鞋能做到不掉跟、不卡腳趾的都不多�！蔽槌瑥�(qiáng)表示，這就是鞋子定制的潛在市場�！坝凶愎�、扁平足、足跟痛、腳疷起繭（雞眼）、足部殘疾的人群，都需要定做矯形墊或矯形鞋來輔助行走�！�
“二十世紀(jì)六十年代，輕工部就開始整理腳型數(shù)據(jù)，并陸續(xù)發(fā)布制鞋標(biāo)準(zhǔn)。但在實踐中，多數(shù)制鞋廠商、工人沒有系統(tǒng)了解過這些數(shù)據(jù)，缺乏培訓(xùn)，缺少精益求精的工匠精神，導(dǎo)致市面上不少鞋子并不合腳的。”全國制鞋標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會專家委員、高級設(shè)計師陳國學(xué)說，我國鞋業(yè)制造陷身“模仿”怪圈，大企業(yè)模仿國外企業(yè)，小企業(yè)模仿大企業(yè)，鞋樣與鞋楦都是抄來抄去�！斑@些抄來的鞋沒有考慮中國人的腳型特征，當(dāng)然不合腳了�！�
專家：“私人定制” 手工鋪迎新發(fā)展
如今，在追求個性和品位的風(fēng)潮下，“私人定制”時代來了。
陳國學(xué)表示，私人定制具有高端化、小眾化、個性化的特點，最早源于奢侈品，是貴族享有的服務(wù)，多以皮具和洋服為主。隨著工業(yè)化生產(chǎn)線的發(fā)展，機(jī)器替代了手工，規(guī)模化批量生產(chǎn)成為主流。
“人體是一個有生命力、互動力的有機(jī)體，不是剛體，私人定制不僅要考慮生理特征，也要考慮心理特征。只有個人體驗舒適，才是真合適�！标悋鴮W(xué)說。
人工鞋鋪如何做好“私人定制”呢？陳國學(xué)說，“私人定制”讓手工鞋鋪發(fā)展迎來新的機(jī)遇，對于這些鞋店而言，技術(shù)力量與產(chǎn)品獨(dú)立性很重要�！盁o論是傳統(tǒng)石膏鞋模制作技術(shù)，還是3D紅外腳型掃描技術(shù)、3D打印技術(shù)等。定制時代都講究技術(shù)與工藝為王。”陳國學(xué)表示，與此同時，手工制鞋還要注重產(chǎn)品的獨(dú)立性，每一雙定制鞋都有獨(dú)立鞋楦、個性設(shè)計、鞋料選擇等等，只有這樣，你的產(chǎn)品才是獨(dú)一無二的，這才稱得上“私人定制”。
